有钱人才吃得起的东西~续

所谓鱼子酱,其实就是鲟鱼卵。目前,世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼,其中只有产 自俄罗斯以及南伊郎以北的海域中分别名为Beluga、Ossietra和Sevruga的三种鲟鱼产下的卵,才能制作出众所周知的鱼子酱,基于此因,导致了其价格不菲的现状。(注:目前,在国际市场上,鱼子酱的价格达到每公斤5000美元,鱼子酱因此被称为“黑色黄金”。)

        说起鱼子酱的历来,还得提到许多年前居住在伊朗海边的一位皇帝,由于他对美食的喜好,使鱼子酱成为了一种时尚食品,在当时许多食用鱼子酱的男人都身强体壮的,从此伊朗的男人都疯迷上了这种能给带给他们力量象征的食物,鱼子酱第一次显示出它的营养价值,并得到了世界关注。

        就鱼子酱自身来讲,又有三六九等之分。品质和口感超群的要数用Beluga的卵制成的鱼子酱。品质的区分,可以从外观上进行辨别。越是高级的鱼子酱,颗粒越是圆润饱满,色泽清亮透明,甚至微微泛着金黄的光泽,因此人们也习惯了将鱼子酱比喻作“黑色的黄金”。

        用于制做Beluga的鱼子酱,来自每年产量为数多的超过60岁以上的成熟的Beluga鲟鱼;其次用超过40岁以上的成熟的Ossietra鲟鱼制成的 Ossietra鱼子酱;最后口感稍差一点的Sevruga鱼子酱取材于超过20岁以上的成熟的Sevruga鲟鱼。

        19世纪,在俄国人提出“鱼子酱是最优质的食物之前,鱼子酱本是非常寻常的,人们甚至可以在寻常百姓的餐桌上找到。自俄罗斯的海域里同样可以捕获鲟鱼后,鱼子酱快速地传入了欧洲,并为许多上层人物所接受,从而导致了鱼子酱身价百倍的由来。

        至于如今,随着科技和生物技术的大力发展,鲟鱼的饲养和成活率得到大大提高。因而近年来,食用鱼子酱已经不再是一味地追求时尚,就此自身的营养价值,有着广阔的市场前景。

        鱼子酱还有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不仅能够有效地滋润营养皮肤,更有使皮肤细腻和光洁的作用,所谓的肤质的“返老还童”讲的就是这样的一个秘密。

        健康是吃出来的,也需要讲究一个享受。

享受沙發~~~!!
這東西也是.........只看過........:z23

[ 本帖最后由 阿尔鸺斯 于 2006-8-12 10:37 编辑 ]

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黑色的鱼子酱和红色的有什么分别……
我一直搞不清楚哪个更高级—  —
頭像出自糟糕群某熟人之手

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汗.............還是吃我的花生醬算了...........

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我有钱都不会去吃这种玩意
南越杀我汉使者,屠为九郡;
宛王我杀汉使者,头县北阙;
朝鲜我杀汉使者,即时诛灭。
犯我强汉者,虽远必诛!

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最讨厌吃鱼了.........不过有的还好......

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原帖由 红色海浪 于 2006-8-12 12:35 发表
黑色的鱼子酱和红色的有什么分别……
我一直搞不清楚哪个更高级—  —

黑色的高级,红色的鱼子酱只是3等货而已....

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我在美国吃过哦~~

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